Món ăn khai vị hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò mềm 200 Gr

• Thịt ba chỉ 200 Gr

• Gan heo 200 Gr

• Đậu phộng 200 Gr

• nhỏ Bún 2 Lọ

• Nấm mèo 10 Tai

• Trứng gà (3 quảg)

• 200 Mỡ chài một ít

• Bánh tráng nướng một ít

• Gia vị một ít

• Nước mắm một ít

• Giấm một ít

• Ớt một ít

• Chanh một ít

• Hành một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt bò: rửa sơ nước, lau khô, bằm nhỏ hay xay nhuyễn, ướp với tỏi băm nhuyễn cho thơm

2

Thịt ba rọi: xắt sợi nhỏ, ướp một ít muối + đường .

3

Gan: bằm nhỏ hay xay nhuyễn.Đậu phộng: rang vàng, đâm vừa nát.Bún tàu: ngâm nước, cắt khúc 2 cm. mộc nhĩ (tức nấm mèo): ngâm nước, rửa thật sạch, xắt sợi nhuyễn.

4

trộn thật đều thịt bò + thịt ba rọi + gan + đậu phộng giã nhỏ + bún tàu + mộc nhĩ (tức nấm mèo) + 3 trứng gà + ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu.( Mỡ chài: rửa thật sạch bằng nước muối... Trải mỡ chài vào khuôn nhôm, đổ hỗn hợp đã trộn vào, ém bằng mặt, phủ kín thịt bằng mỡ chài theo lối VN), đem hấp chín.

5

Nước chấm chả đùm: 1 muỗng xúp giấm + 1 muỗng xúp nước mắm + 2 muỗng xúp nước dừa tươi hay nước lã + 1 muỗng xúp đường + 1 tí bột ngọt + 4 tép tỏi bằm nhuyễn + 2 muỗng cà phê ớt bằm nhỏ + 4 múi chanh tán nhỏ hòa đều vào nhau, nêm lại cho vừa ăn, có vị chua ngọt không mặn quá.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)